充满绍兴味道的糟卤鸡爪

作者： lovina_oglu

江浙地区的美味总是带着家乡的味蕾，家里人爱吃凤爪，做点给老爸下酒，做点给老公当解馋零嘴

用料

• 鸡爪 500g
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 花椒 20粒
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 干辣椒 1个
• 蚝油 1勺
• 冰糖 0.5克
• 酱油 1勺

充满绍兴味道的糟卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲冷水浸泡出血水

步骤 2

2.冷水下锅，放入葱姜蒜料酒花椒等，适量即可

步骤 3

3.水开之后再煮10分钟

步骤 4

4.起锅冲凉水，冲凉以后放入冰水中，浸泡2分钟左右

步骤 5

5.泡料准备，500ml糟卤搭500g鸡爪，放入大蒜，生姜，香叶，八角，花椒，蚝油一勺，少许酱油(徐同泰酱油最佳，没有就用味极鲜)香菜，十三香，冰糖少许，干辣椒少许

展开全部

步骤 6

步骤 6

6.鸡爪从冰水中夹出放入卤水中，放入冰箱，4小时以后就可以吃啦

步骤 7

浸泡一夜味道更加哦

充满绍兴味道的糟卤鸡爪的小贴士

一定要放冰水，不然鸡爪不Q

菜谱创建时间：2021-10-11 09:22:57