家常酱爆肉丁

作者： 丢妹子

用料

• 黄瓜 1根
• 六月香甜面酱 2勺
• 肉 300克
• 豆瓣酱 半勺
• 仔姜 1块
• 红椒 1个
• 青椒 3个
• 大葱 小半根
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺

家常酱爆肉丁的做法步骤

步骤 1

取大葱葱白部分切圈

步骤 2

红椒青椒摘掉辣椒芯，切小块

步骤 3

仔姜用小刀或者勺子刮去皮，切小丁

步骤 4

肉切小丁，瘦肉为主

步骤 5

肉丁里加入淀粉，生抽，按口味加少许胡椒粉，抓拌均匀，最后用少许植物油封上腌制

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步骤 6

步骤 6

黄瓜先切条再切丁，所有材料备好了再开火

步骤 7

冷油下锅滑散肉丁，变色以后盛出

步骤 8

另起锅下少许油，下入仔姜丁，葱圈翻炒。（可以把肉丁里的油沥出也倒回来）

步骤 9

小火加入2勺甜面酱，半勺豆瓣酱炒香（我的勺比较小，这样不会很咸。大家可以按自己口味尝尝咸淡）

步骤 10

加入青红椒，之前盛出的肉丁一起翻炒片刻

步骤 11

最后加入切好的黄瓜丁，翻炒30秒左右，保持脆度

步骤 12

出锅~油亮润口，有菜有肉，米饭杀手~

菜谱创建时间：2021-10-11 01:35:37