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卤鸡翅尖

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作者: 糖糖成精了
鸡翅尖一直是心头好,自己买一盒生的翅尖也就6块钱左右,但是外面这一盘就要卖30块钱左右了,自己做好吃又实惠

用料

卤鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

翅尖洗净,水开后下锅,加料酒,煮5分钟

步骤 2

准备好辅料,4片香叶,3个干辣椒,4瓣蒜,桂皮,八角,花椒粒,3片姜

步骤 3

凉油加适量冰糖小火慢慢熬

步骤 4

慢慢搅拌直到冰糖全部融化变成棕色

步骤 5

冰糖变色后加入鸡翅翻炒均匀上色

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步骤 6
步骤 6

把准备好的干料加入,在加一勺豆瓣酱

步骤 7

干料和鸡翅炒一会炒香后加两勺生抽,两勺老抽,十三香一勺,辣椒粉一勺,黑胡椒一勺,孜然粉一勺,搅拌均匀

步骤 8

加入一罐啤酒没过所有食材

步骤 9

大火烧开后,加一勺盐,盖上盖子转小火10分钟,打开盖子大火收汁到剩余少量汁,观火,焖一会儿盛出装盘,开饭~

步骤 10

家里芝麻没有了,有的话可以撒一点熟芝麻~一点不比外面买的差哦!

卤鸡翅尖的小贴士

熬冰糖的时候千万小心,不要糊,掌握不好火候就小火慢慢熬

菜谱创建时间:2021-10-10 18:43:48
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