秋葵洗净去蒂，洒少许食盐，用刀把大头拍一下。
生姜、大蒜、辣椒切碎
猪肉切大片，最好是五花肉，今天我没出去买五花肉，就用了早上买的一块腰条肉。显瘦，没什么油水。正适合我们肥胖的人。
电饼档加热后放油，再摆上卷好肉的秋葵。
中火将二面煎黄起锅，洒上熟芝麻。
锅里再放少许油，把切好的生姜大蒜红椒放油里炸香，加水、生抽、盐、胡椒粉、白糖煮开，最后倒入湿淀粉勾芡。起锅，装盘。
咬一口肉鲜香，秋葵也很进味，十分好吃。
洗秋葵时用盐泡一下，抹去上面的小毛毛。用偏瘦的下五花肉最好。