可能是最全的低碳水生酮魔芋蛋糕配方了
6463人浏览 893人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
真的真的
你们见过有其他po主一镜到底拍只用魔芋粉和鸡蛋做出来的完全戚风质感的蛋糕么！
真的没有！！
你们发现没有，你们问他们买什么牌子的魔芋粉也从来没人告诉你，因为不管你用什么牌子的都做不出来！我前前后后换了4 5种，目前用的是强森的魔芋精粉，200g，20几块钱，还有那种190一公斤的，我下次试试，价格越高纯度更高，店老板说我买这种已经完全够了，目前用起来还行，我看好多po主的方子，魔芋粉从6g到40g都有，跨度不是一般的大，魔芋的吸水性，那强大，做过的应该会明白。我从8g跨度到20g都试过，目前这个牌子的我用10-12g差不多。
毕竟我现在无麸质了，这个算是我的主食之一了。我最近做了起码不下10个不同配方的魔芋蛋糕，真的真的做不出来戚风质感。你们想想魔芋吸水性那么强，它做出来内里肯定是湿润的，塌陷那是必须的，承重力肯定是不行的，那些压都压不变形的是怎么来的？我真的很费解！！
我不是来杠，我只是来单纯想来谈谈我的感想，如果有朋友不认同我的话，你说的对，不用来找我理论。你说的对，我做的不行。
我记录只是单纯的为了不让自己忘记，毕竟一上午我连续自己琢磨了不同的配方，不记这我真记不住，嘻嘻。
为了方便全是用的4个鸡蛋，6寸模具，就是和普通蛋糕一样的，配方1,2.3里的魔芋粉是和蛋白霜一起打发然后再混合蛋黄液的。
后期我可能还是会不停的试验，力求做到最完美的戚风质感，嘻嘻。
2.3.4做出来都差不多，就看大家喜欢用那种。温度都是150，时间35左右吧，我没注意。
步骤也就和普通蛋糕的差不多，如果有想做的朋友，请仔细看下我写的内容再做，还有感谢你们的喜欢。
希望不要有朋友私信问我，为什么步骤写的这么不清晰，我个人认为，能想到做魔芋蛋糕的朋友对做蛋糕肯定是有一定基础的了，就按照你们自己平常做蛋糕的步骤来就可以了，有魔芋粉的蛋白霜非常的稳定！！
可能是最全的低碳水生酮魔芋蛋糕配方了的做法步骤
步骤 2
这个是配方3，分蛋的，这一部分都要先单独搅拌均匀再和蛋白霜混合。
步骤 4
配方四，全蛋打发到这样就可以了。全蛋的就是食材全部一股老放一起打发就可以了。
菜谱创建时间：2021-10-10 16:28:13