懒人版电饭煲周黑鸭鸭爪

作者： Meg的美食记录

以前想吃周黑鸭 得站在灶台前时不时翻下鸭爪，实在是觉得麻烦 今天突发奇想，用电饭煲，简简单单一个煲汤或者煮粥，实在不行，多用两次煮饭功能就可以搞定啦！ 还是小火慢炖，入味的很，你们快去试试好嘛！！ 只需要三步，方便到不行！ 这菜谱爪爪数量，适合家用4升电饭煲，多了，就放不下了 喜欢吃卤鸭翅，卤莲藕，卤豆干的可以在半路丢进去

用料

• 鸭爪 20个一斤半左右
• 料酒 50克
• 花椒 10克
• 桂皮 10克
• 冰糖 50克(喜欢甜可以再加)
• 香叶 5片左右
• 八角 2个
• 老抽 45克(喜欢颜色深可以再加多点)
• 生抽 45克
• 啤酒 一听(300克)左右
• 罗汉果 半个
• 辣椒 看自己喜欢辣度

懒人版电饭煲周黑鸭鸭爪的做法步骤

步骤 1

第一步：凉水入鸭爪，加料酒，有姜也可以丢进去，煮开后撇去浮沫，倒出来用凉水冲干净鸭爪

步骤 2

把配料全部放入电饭煲，按煲汤/煮粥/没有用煮饭功能也可以。看你们喜欢的硬度。

步骤 3

中途用汤勺翻下，把底下的鸭爪翻上来 这时候喜欢吃莲藕，豆干的可以放下去了

步骤 4

煲汤/煮饭/煮粥功能结束，爪爪也卤好了 冷却就可以吃了！

菜谱创建时间：2021-10-10 16:03:52