儿童脆脆肠

作者： 喜悦甜点

用料

• 猪肉 梅头肉1000克2:8(肥瘦肉)
• 盐 18克
• 料酒 26克
• 白胡椒粉 1克
• 十三香 4克
• 蜂蜜 6克
• 酱油 40克
• 红薯淀粉 60克
• 冰水（农夫） 80克
• 玉米 200克

儿童脆脆肠的做法步骤

步骤 1

玻璃肉，也就是皮下的肥肉，结实的，切颗粒备用

步骤 2

梅头肉，就是前腿肉靠上的位置，把接近肥肉的切大块备用

步骤 3

把最瘦的比较红色的肉切颗粒，我肥肉用200克，切丁的肉用350克，比例是3分之一左右，其余都搅碎它。

步骤 4

混合放入调料，淀粉和水后放入，红曲粉我大约用了1克，是加进去淀粉一起混合的。所有调味的都放入一个方向搅拌加入淀粉，分次加入水，搅拌上劲。

步骤 5

风干，这样肠皮才会脆。

步骤 6

放凉

步骤 7

真空打包，冷冻保存，随吃随取。

菜谱创建时间：2021-10-09 23:32:54