椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！

作者： 水怜忧

椰子控绝对不可错过小面包，烤制完成打开炉门的瞬间，椰子香味瞬间溢出，简直太香了！做法十分简单，造型也不复杂，烘焙新手基本也可一次成功！

用料

• 日式吐司面包粉 300克
• 杏仁粉 40克
• 奶粉 20克
• 淡奶油 50克
• 全蛋液 50克
• 厚椰乳 170克
• 细砂糖 30克
• 椰子油 30克
• 耐高糖酵母 4克
• 盐 2克
• 椰蓉 少许

椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。

步骤 3

加入室温软化好的椰子油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。

步骤 4

把面团收拢光滑，放入发酵盒，发酵至两倍大。

步骤 5

取出面团，轻压排气后均分成12份，简单收拢后松弛20分钟。

步骤 6

一个个排气收拢光滑，再滚上椰蓉。

步骤 7

六个一组放入320克长方形吐司盒。

步骤 8

送入烤箱35度发酵至7-8分满。

步骤 9

然后送入预热好的风炉烤箱160度烤制18分钟左右。

步骤 10

烤制完成后，直接取出脱模，晾凉后密封保存。

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

步骤 13

成品照

椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！的小贴士

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。

菜谱创建时间：2021-10-09 23:00:41