红枣用热水泡开然后剥皮去核后加入牛奶红糖，小火搅拌均匀，晾凉备用。
蛋黄蛋白分离，蛋白放在无水无油盆中打发
加入蛋黄，枣泥，面粉，泡打粉，盐。
用切拌法混合均匀，不要画圈防止消泡。
烤箱预热，上下火150度，混合好的枣糕浆从高处倒入铺好油布的模具内，震几下，表面洒白芝麻。烤盘里放水烤40分钟。
出炉！
非常简单易上手，用的是兔子家的迷你古早蛋糕模具，6寸所有材料*1.5。