花菜掰小块，洗净，加少量水煮/蒸7-10分钟。煮好后滤水晾一边，煮花菜的水留出来做浇头。
烤碗抹油（宜家长方形中号做一整颗花菜刚好）。晾一边的花菜平铺到碗里，火腿一包，切丁撒如花菜中。
现在做浇头： 洋葱切丁，锅中入黄油，加洋葱丁炒至半透明，加一勺（吃饭用的勺子）面粉炒匀，加100ml煮花菜的水，加200ml牛奶或者一杯（200ml）炼乳（Sahne）。 加盐、胡椒粉、蔬菜汤料、Muskat调味。 煮约5分钟。之后把浇头浇在码好的花菜火腿上，再打两三个鸡蛋浇上。
一包奶酪碎（250g）撒在最上面。入烤箱180度约20分钟，烤至奶酪完全融化开始变金色。出炉开吃。