完勝菜谱之吮指鸡脖子

作者： 資深美少女

*制作料理時,随意加点"6月鲜"的甜面酱、豆瓣酱後,什么都不想说......好吃的不得了呦~🤟🤟🤟🥰🥰🥰🐮

用料

• 鸡脖子 1000克
• 老薑 50+50克
• 乾辣椒 20个
• 白胡椒 10克
• 料酒 1+1勺
• 生菜 5片
• 6月香豆瓣酱 2勺
• 6月香甜面酱 1勺
• 葱 1+2根
• 白芝麻 5克
• 冰糖 5克
• 香菜 3根

完勝菜谱之吮指鸡脖子的做法步骤

步骤 1

*材料冼净、秤重备齐 *生菜冼凈、切丝备用

步骤 2

*起水锅、下料酒、下薑片、下葱结,川烫鸡脖子 *川烫後鸡脖子冲冰水、沥干备用

步骤 3

*鸡脖子下料酒、下薑片、下6月香豆瓣酱2勺、下6月香甜面酱1勺、拌匀、醃制十五分钟备用

步骤 4

*起锅干爆辣椒、爆出香味、起锅备用

步骤 5

*起油锅小火、下油、下冰糖5克,炒成焦糖色备用 *同锅小火、下鸡脖子、拌匀、使其上焦糖色、干煎鸡脖子、两面焦香 *下醃制時的酱汁、炒干、大火收汁

步骤 6

*下乾辣椒、下白芝麻、下葱段,起锅备用

步骤 7

*美美摆盘 * poss......拍照

完勝菜谱之吮指鸡脖子的小贴士

*制作焦糖時,请小火炒制,以避免过焦变苦。

菜谱创建时间：2021-10-09 20:04:46