新鲜油菜洗净控水备用
锅中烧开水加少许盐和油后再放入油菜，放油和盐的目的是为了油菜颜色翠绿及口感不发涩，绰水1分钟左右即可。
油菜捞出控水放凉备用。
葱姜蒜花椒辣椒切好备用。
大蒜葱花辣椒丝放在油菜上，再根据自己家人口味撒适量盐，味极鲜和醋。
锅中热油放姜丝和花椒粒烧热
热油趁热泼到油菜上，搅拌均匀即可，泼油的步骤忘记录了……
喜欢吃香油可以滴几滴。
摆好盘就可以啦。