自制泡菜

作者： Slava的Ella

去成都妹子家做客 她上了一碟小开胃的菜 超好吃 求了做法 回家自己搞起🤗

用料

• 白萝卜
• 包菜 个
• 胡萝卜 根
• 大蒜 瓣
• 花椒 粒
• 姜 片
• 盐 克
• 冰糖 克
• 八角 个
• 香叶 片
• 小红辣椒
• 泡椒
• 白醋
• 苹果

自制泡菜的做法步骤

步骤 1

*苹果切片 煮水（大约1000ml） *水开10-15分钟后把苹果片取出 *放入冰糖 盐 白醋 量的话 看个人口味 偏酸 偏甜 都可以调整 *调好味 放一边 待凉 备用

步骤 2

*白萝卜 胡萝卜 去皮 洗净 切小粒 （白萝卜皮我给留着一起腌制 因为好吃😋） ➕盐 抓捞均匀 腌制10分钟左右 就出水了 然后 冷水冲洗净 沥干水 备用 *包菜 表面洗净 手撕小瓣 ➕盐 抓捞均匀 腌制 1小时以上 才出水 也是洗净 沥干水 备用 ***冲盐水的时候 可以尝尝 太咸 就多冲洗几遍

步骤 3

备料： 姜、蒜切片 小辣椒🌶️切段

步骤 4

全部准备工作完成 就混着一起放入罐中 最后倒入调好的苹果料水汁 量一定要淹没过所有的材料

菜谱创建时间：2021-10-09 09:37:39