五花肉切片，葱姜蒜切末，蒜是焖面的灵魂，一定要多放点，我一般都是多半头蒜，喜欢吃辣的可以切一点小米辣。
起锅油热，放五花肉炒一下变色捞出 放入葱姜末，少许蒜末，小米辣炒香后，放入扁豆，耐心多煸一会，扁豆表面有点皱皱的就可以了 倒入炒好的五花肉，放生抽两勺，老抽一勺，盐少许，根据个人口味酌量增减 翻炒均匀后加水，水末过扁豆一点，煮开后转小火焖五分钟，一来是入味，二来是防止扁豆不熟
五分钟后加入生面条，均匀的铺在扁豆上 盖盖小火焖8-10分钟后，把面条翻一面，放入剩下的蒜末，面条和扁豆略微搅拌一下，再焖三四分钟即可，中途观察下水不够可以略微加一点点，以防止干锅。