豆腐脑

作者： 梦梦梦梦想

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200克
• 内酯 2-3克

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆提前浸泡4-5小时 泡透 重新加水1200克 豆浆机果汁模式打2遍 过滤袋过滤 过滤袋200目

步骤 2

倒入锅内大火彻底煮沸 锅底不断搅动 防止糊底 沸腾后再煮五分钟左右 撇去泡沫

步骤 3

内酯2-3克 第一次只放了2克 成型嫩些 内酯加入15克温水化开 放进电饭煲 按保温功能 豆浆降温90度左右 就沿着锅边缘冲进去 静置30分钟左右即可 时间越久豆腐脑越老

菜谱创建时间：2021-10-08 19:22:57