砂锅底部及内部边缘刷一层油，大米洗净倒入锅中，加水至超过米2cm左右。
豌豆，小葱洗净，小葱切成葱花儿
小香肠切成自己喜欢的长度
将切好的香肠和豌豆倒入锅中，开大火，开盖煮。煮至水面与豌豆和香肠基本齐平时，盖上锅盖，计时三分钟。三分钟后关火不要打开盖子，直接闷三分钟。开盖沿锅边淋少许食用油（此步可省略），盖盖子开大火两分钟，关火，不淋油的话直接开火再煮两分钟。开盖将切好的葱花儿撒在表面，盖上盖子再闷两分钟（不撒葱花儿的直接闷两分钟），煲仔饭成！
做好后是这样的，很漂亮吧！根据自己口味加入煲仔饭酱汁，可以开动啦！
当当当当，成品来了，快手又营养，又美味，又有颜值的煲仔饭做起来吧！
本人用的煲仔饭酱汁是永泰的，各位看官请根据自己的喜好来，能干的亲们也可以自己兑酱汁！ 菜谱大概是2-3人份的量，请制作时根据情况酌情增减食材。