将面团部分除黄油、海盐以外的全部材料，一起加入小美锅中，设定时间30秒转动速度旋钮从3到6混匀至看不到干粉；
再用揉面模式揉5分钟；
然后加入黄油、海盐，继续揉4分钟；
取出揉好的面团收圆，放入醒发盒中，室温下醒发60-90分钟；（或23-28℃环境下第一次醒发最佳）
醒发完成，用擀面杖擀为厚薄均匀的长方形；
切分为两半，卷起来；
分为25g/个的小面团，滚圆；
脆底部分的全部材料加入碗中，混合均匀；
滚圆的小面团底部沾上脆底，5*5的排列方式摆入烤盘中；（所用的是28*28的方形不粘烤盘，若非不粘烤盘需要铺垫油纸）
放入醒发箱中，38℃醒发30分钟；
在表面刷上少蛋清多蛋黄的蛋液，撒上白芝麻；
放入预热好的烤箱下层，上火160℃下火190-200℃，烘烤时间20分钟左右，取出晾凉即可；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）
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