超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司

作者： 小米糕妈妈爱吃糕

一次发酵，不需要黄油，消耗奶油！！！ 图上我做的是两个的量，所以面团分成两份，如果大家做一个，就根据我的步骤一步步来就行，步骤是一个的量，做出来的吐司大概600g 芋泥就隔水蒸烂后，加入所有料，用料理机或者手捣成泥

用料

• 面团材料
• 淡奶油 90克
• 牛奶 70克
• 全蛋液 30克
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 45克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 芋泥材料
• 芋头 200克
• 淡奶油 10克
• 细砂糖 25克

超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤

步骤 1

面团材料按先湿后干的顺序放进厨师机，低档混合后开中高档10分钟-15分钟即可出膜。取出面团盖上保鲜膜让其松弛15分钟。

步骤 2

拍扁，擀成一个长方形的面饼

步骤 3

下半部分抹上芋泥

步骤 4

对折

步骤 5

用割刀等距切断，折痕处不要切断，捏住底端往一个方向扭麻花

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步骤 6

步骤 6

如果面团扭成麻花会不听话，可以一半一半做

步骤 7

全部扭成麻花，底下尽量固定一下

步骤 8

从折痕处往底部卷，卷成一个大麻花

步骤 9

放进吐司盒，盖上盖发酵至7成满（如果喜欢直角边的吐司，可以发成9成满）

步骤 10

烤箱无需预热，200℃烤50-60分钟左右，闻到香味就可以出炉啦

步骤 11

出炉第一时间把吐司盒在桌上用力震荡一下，帮助吐司更好排气，也更容易脱模，侧过来晾凉后切片装袋

超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的小贴士

芋泥的味道我随机的，大家可以根据自己的喜好调整口味，奶油多一点，糖少一点都没问题，但是注意不要太湿，会影响面团发酵

菜谱创建时间：2021-10-07 15:43:47