奶粉纸杯蛋糕

作者： 拔丝懒得想昵称

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 20克（蛋黄）
• 普通面粉 70克（蛋黄）
• 核桃油 40克（蛋黄）
• 水 40克（蛋黄）
• 奶粉 15克（蛋黄）
• 细砂糖 50克（蛋白）
• 普通面粉 5克（蛋白）
• 柠檬汁 2-3滴

奶粉纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

无油无水容器中，蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋黄中加入细砂糖、核桃油（常规是玉米油，家里没有，用的宝宝辅食的核桃油)、水、奶粉、普通面粉（常规是低筋面粉，用的做包子的普通面粉）。搅拌至无颗粒状

步骤 3

蛋白中加入柠檬汁去腥，电动打蛋器打发，细砂糖分3次加入蛋白，第三次加入面粉，打发到有小尖角

步骤 4

1/3蛋白加到蛋黄中搅拌均匀，然后蛋黄倒入剩余蛋白中搅拌

步骤 5

倒入纸杯中，8分满，振荡一下

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步骤 6

步骤 6

烤箱提前预热，烤箱温度150度烤25分钟，再转180度烤5分钟上色

步骤 7

烤好后倒置放凉

奶粉纸杯蛋糕的小贴士

烤箱温度调整为150度烤25分，再转180烤5分钟上色

菜谱创建时间：2021-10-07 09:55:09