超大份的炒米粉够一大家子吃了

作者： MUMU木木

中午吃细粉，我和老爸还有两娃，要按三个成人算才够吃，那可是超大份的，做法自然和小份的不同。今天尝试了一下，效果满意，做个记录。

用料

• 胡萝卜 1根
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 米粉 1板
• 鸡蛋 4个
• 白菜 6片
• 火腿肠 3根

超大份的炒米粉够一大家子吃了的做法步骤

步骤 1

先来一张全家福 骨头汤没用到，忽略… 白菜包菜都可以 包菜水分少可能会更香一点 但是我家里只有白菜，味道也很好 注意：先泡米粉，然后开始准备配菜，配菜准备好之后把米粉放到过滤篮中，沥干水分备用

步骤 2

1、炒鸡蛋 最好用铁锅 铁锅导热好，升温快 不要用不沾锅，油温不够不香 油量比平时炒菜稍微要多一些 冒烟后下鸡蛋

步骤 3

2、炒配菜 炒蛋锅不用洗 直接加油 按平时炒菜习惯来 先下胡萝卜和火腿肠 再炒白菜棒子 最后白菜叶 加两勺盐出锅

步骤 4

3、炒粉 三人份比较多，分两次炒 先放油，一丢丢 然后下一半的配菜，翻炒30秒 下一半的鸡蛋和一半的米粉 一直翻炒到米粉 快熟的时候加两勺生抽继续翻炒均匀 最后加少量鸡精调味即可出锅

步骤 5

按步骤三继续搞定第二份米粉

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步骤 6

步骤 6

两份小的是给两宝的 我和老爸自然是大份的 营养： 米粉贡献碳水化合物 土鸡蛋高品质蛋白质 火腿肠也算蛋白质吧 蔬菜贡献纤维和维生素 齐了 美味： 老爸爱吃 两娃爱吃 空盘就是给力

菜谱创建时间：2021-10-07 00:35:33