松软可口的胡萝卜奶酪餐包

作者： 欧宝胖恬的妈咪

用料

• 胡萝卜 200克
• 水 70克
• 高筋面粉 375克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 黄油 25克
• 奶酪馅
• kiri奶油奶酪 100克
• 酸奶 25克
• 糖分 9克

松软可口的胡萝卜奶酪餐包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切小块加配方内的水，打成胡萝卜泥，越细越好

步骤 2

胡萝卜泥打到上图样子

步骤 3

配方除黄油外所有材料用厨师机搅拌均匀，搅打至形成粗的膜

步骤 4

加入软化的黄油

步骤 5

2档搅至黄油融合进面团后转至高速搅打完全扩展，可以拉出手套膜

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步骤 6

步骤 6

搅好的面团揉成团，发酵至2倍大（我这边室温在30℃以上，所以这一步是室温发酵，差不多在半小时样子）

步骤 7

面团发酵的间隙制作奶酪馅，把馅料材料放在盆中，搅拌均匀

步骤 8

搅拌好的内陷装进裱花袋，放进冰箱冷藏待用

步骤 9

手指按压可以留明显指印就发酵好啦

步骤 10

倒在桌面上排气，然后分成12份，揉成小面团，松弛10分钟

步骤 11

小面团擀成牛舌状

步骤 12

奶酪馅挤在面团中间

步骤 13

面团卷成长条

步骤 14

35℃发酵35分钟，记得在里面喷点水，面团轻压回弹就说明发酵好啦

步骤 15

150℃，18分钟，松软可口的胡萝卜餐包就好咯 每个烤箱的脾气不一样，根据自己烤箱情况设定温度哈 我的烤箱温度偏高

步骤 16

餐包拉丝哦

菜谱创建时间：2021-10-06 21:05:41