牛肉切块，凉水浸泡，目的是去血水，接着凉水下锅把肉焯水去浮沫，加入料酒和生姜片
砂锅起锅，下入洋葱块，西红柿丁、然后把炒好水的牛肉块倒进锅里，放入肖家香料调料包，葱段，生姜片，加入热水。炖1小时后加入盐，再炖半小时放入土豆和胡萝卜块。