1:日清山茶花高筋面粉和2/3牛奶约160g+揉匀成团，冷藏5小时以上不超过24小时（水合法可以使得面团约7成筋 就是可以成膜）加了点抹茶粉还有剩下的南瓜 2:拿出来把剩余原材料揉匀成团，控制温度加入糖盐，加剩余的牛奶或者水约30g揉开 ，会沾手，要使劲。再用10g牛奶+酵母混合摸在面团表面 8成筋（冷藏半小时）
黄油 切小块 加入还能降温
（手揉 洗衣服搓开 成团 摔长 ）
3:第一次发28度1小时40分钟，或者放入冰箱冷藏一夜。慢发酵的吐司组织会更细腻。
4: 均匀分割3块面团，揉圆排气，整形松松弛20分钟。一次擀长，卷起。再次松弛20分钟。二次擀长卷起。
5:二发38度50分钟8-9成满，大概离吐司盒顶端一个手指关节左右
6:烘烤: 烤箱上下火150 三能低糖 时间30~35分钟最下面一层
7: 出炉震荡排气，迅速脱模。自然冷凉后
密封保存。
1.使用面包粉，夏天多冷藏。 2.发酵看状态不看时间。 3.尽量低温发酵，会更细腻的 4.松弛不到位，手套模都白费。一定要松弛到位。