🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜

作者： 蟹哥小厨F

蟹哥今天给大家带来一道老底子宁波人都喜欢吃的一个菜，腌茭白，爷爷奶奶一辈的更喜欢在往里面加一些臭卤这样更有一番风味

用料

• 去皮茭白肉 2.5斤
• 盐 25克
• 味精 10克
• 白糖 15克
• 白酒 25克
• 泰椒 2个

🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜的做法步骤

步骤 1

茭白去皮洗净

步骤 2

切成4～5厘米的段

步骤 3

然后再横竖各一刀切成4根高压锅上气蒸5分钟

步骤 4

蒸熟倒出晾凉放入盐味精白糖泰椒上下翻拌均匀

步骤 5

腌制1个小时

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步骤 6

步骤 6

装入干净的容器放入冰箱冷藏想吃的时候拿出来

步骤 7

淋入麻油

🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜的小贴士

茭白买的时候要选嫩一些这样吃起来有甜味

菜谱创建时间：2021-10-06 13:54:19