腌制牛肉二十分钟，倒入多点花生油，一勺酱油，耗油，料酒，加点姜丝，少量淀粉，淀粉不用太多。
尖椒切好备用。
热油爆炒牛肉，颜色差不多熟了就可以，还有点血丝即可，将牛肉炒起来。
爆炒尖椒，椒差不多熟了就倒牛肉再炒。
肉熟即可。
起碟，好香。