煮熟的水煮蛋，取蛋黄。把蛋黄用筛网过塞，手指按压蛋黄，使其通过筛网，成为蛋黄末末。
黄油软化后，加入白砂糖，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色变浅，呈蓬松状。
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入，用手揉成面团。注意温度低的时候坐一下热水，不让黄油很快凝固了。
揉好的面团状态略干，不过分湿润，又不散开。把面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏一小时。
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成球，放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候饼干会出现自然的裂痕。
放入烤箱中层，180度30分钟，边缘微微焦黄即可。
晾凉后才可以吃！好看又好吃的玛格丽特饼干，你值得拥有。