万能虾油

作者： yi懿

晚上要做椒盐虾，虾头我们家是不吃的，那么就利用一下做个万能虾油，超级简单的 虾油香味比较浓郁，可以用在炒菜，炒饭，熬海鲜粥等等，有喜欢这味道，当然也有有不喜欢这味道，各位自行抉择哈

用料

• 虾头 随意
• 生姜 1块
• 食用油（无味） 大概沒过虾的量

万能虾油的做法步骤

步骤 1

生姜切片（一小块就行不用太多），虾头洗净沥水，一起放入锅里，倒入差不多沒过虾头的油，开小火开炸

步骤 2

小火炸大概10-15分钟（已经很香了）， 关火，用捞网架在锅上滴油，不要浪费一滴精华。 当然不介意浪费的可以直接丢掉就行，不要泡在油里。

步骤 3

放凉后，倒入储存罐，放冰箱保存

步骤 4

按上盖子，进冰箱

万能虾油的小贴士

1，冷油下过，是怕油爆，虾头洗完沥下水就可以操作了 2，姜的量不建议太多，盖味 3，一直用的小火，不容易炸糊，炸的时间可以自己控制，看着酥脆了就可以关火

菜谱创建时间：2021-10-05 14:15:01