把鸡腿解冻、洗净后，冷水下锅。水开后煮20分钟。
捞出鸡腿，自然冷却。
手撕成鸡块。
冷水加入火锅底料。
烧开。
加入鸡块，小火熬几分钟即可。时间视火锅底料与自己的喜好决定时间的长度，喜欢辣可以多熬一会儿以便更入味，不喜欢太辣的可以很快就下火。 太好吃了，忘了拍装盘的照片。