牛尾!叮!这种大小比较好,韩国超市那种巨大牛尾更适合熬牛骨汤,吃起来没什么嚼劲。
牛尾冷水下锅,加姜片和料酒,大火煮开,打捞浮沫,捞起牛尾放入高压锅(水先不放进高压锅里)
普通炒菜的油量,热锅热油下去翻炒番茄(要先切小块,别一整个扔进去啊啊啊啊啊),炒到软有点糊状(通常有点干这时候),加一些番茄酱,接着炒到如图这样,加水,烧开,倒入高压锅。
步骤2和步骤3此刻都在高压锅里。往锅里加热水直到差不多要没过牛尾,撒一些盐和胡椒,倒些料酒,扔入葱段。准备工作就做完了,前后十五分钟完全搞定!
高压上汽55分钟(不能少!!!)我开始只弄了35分钟,结果还挺硬,又回锅才好。(如果和我是一样的锅型,直接按这个时间就好
叮当!开锅!浓郁美味的番茄牛尾汤就做好啦!再煮点面条,人生值得!!海外也有美味享受 😎