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【螃蟹米粉】超好吃

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作者: 大橘
全网居然没有一个正经的方子教大家怎么煮螃蟹米粉(可能只有我爱这么吃???)所以我来写个菜谱吧…… 方子很家常,但真的超好吃!!! (反正很适合爱吃螃蟹 + 爱嗦粉的我) 改良了2次,现在的这个方子已经做了10次+

用料

【螃蟹米粉】超好吃的做法步骤

步骤 1

锅里热油,下多多的姜片,葱白,炸至出香味后加水。

步骤 2

锅里水开了下米粉~ (米粉如果容易煮稠的,就单独一口锅B烧水煮米粉,煮到半熟再放进原本的锅。 ⚠️注意:得保证原本的锅里的汤底中有一点米粉汤!!!才会浓郁,白白的

步骤 3

锅A里先下螃蟹壳和膏(把膏的味道先熬出来)和多多的姜片。

步骤 4

加剩余螃蟹,油蛤/花蛤,最后下黄瓜,双汇火腿肠片。 (加花蛤汤头更鲜!!!建议必须放)

步骤 5

下盐,鸡精,还有!注意⚠️:黑胡椒粉!! (不用太多,提点味) ps: 如果加点白水蛋的蛋黄,汤头会更有层次。但很麻烦… 日常做就懒得了…

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步骤 6
步骤 6

起锅摆盘!洒葱花,浇汤! 完工~!so easy

【螃蟹米粉】超好吃的小贴士

严格按照方子煮,不可能不好吃!!!

菜谱创建时间:2021-10-05 10:29:19
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