锅里热油,下多多的姜片,葱白,炸至出香味后加水。
锅里水开了下米粉~ (米粉如果容易煮稠的,就单独一口锅B烧水煮米粉,煮到半熟再放进原本的锅。 ⚠️注意:得保证原本的锅里的汤底中有一点米粉汤!!!才会浓郁,白白的
锅A里先下螃蟹壳和膏(把膏的味道先熬出来)和多多的姜片。
加剩余螃蟹,油蛤/花蛤,最后下黄瓜,双汇火腿肠片。 (加花蛤汤头更鲜!!!建议必须放)
下盐,鸡精,还有!注意⚠️:黑胡椒粉!! (不用太多,提点味) ps: 如果加点白水蛋的蛋黄,汤头会更有层次。但很麻烦… 日常做就懒得了…
起锅摆盘!洒葱花,浇汤! 完工~!so easy
严格按照方子煮,不可能不好吃!!!