一次成功的大气孔全麦果仁欧包

作者： 记食小北

表皮酥脆内部柔软有弹性，每一口都是麦香与果仁香气，最重要是特别的简单，24小时不用揉面不用自己做酵母就可以成就一个完美欧包。 我通常会在预热铸铁锅的时候一起丢两个红薯进烤箱，等面包烤好，烤红薯叶香喷喷地做好了！

用料

• 高筋粉 200g
• 全麦面粉 200g
• 水 320克
• 盐 5克
• 酵母 2克
• 各种果仁 适量

一次成功的大气孔全麦果仁欧包的做法步骤

步骤 1

除果仁外所有材料混合至无干粉后入冰箱冷藏24小时

步骤 2

取出面团三折后室温放置，半小时后继续三折，然后过半小时从中间提起半折然后换方向再半折，重复三次

步骤 3

最后发酵半小时左右撒粉割包，烤箱连同铸铁锅480华氏度预热20分钟，这时候再丢两个红薯进烤箱，记得用锡纸包好，20分钟后面包入铸铁锅烤30分钟后，取下盖子调到450华氏度再10分钟。这时候，香喷喷的面包和软糯红薯就一起烤好啦！

菜谱创建时间：2021-10-05 09:02:11