把所有食材都切好准备好。 香菇放网格，用小美5分钟/50度/速度5泡发洗净晾干。 小番茄，洗干净擦干，切好，最后摆放用。
秋葵用开水煮2分钟，过清水，滤干水分，最后摆放用。
摩飞锅，加入油，高温，先炒胡萝卜和洋葱，出香味后，再加入其他所有蔬菜。
炒蔬菜的时候，用大碗调个酱汁，再加入半碗清水，待用。
烧开水，肥牛放进去，烫变色捞出，再用清水过一下，冲掉浮沫。
肥牛加入蔬菜，浇入酱汁，盖上摩飞锅盖，煮至沸腾。 打开锅盖，尝下味道，收汁，不要完全收干，这个酱汁等会儿浇在饭上，拌饭很好吃。
🌞太阳蛋：用摩飞锅六圆盘，中火，打入鸡蛋，鸡蛋底部蛋白凝固，蛋黄流动，就可用塑料铲铲出。这样的太阳蛋，一会儿也很容易拌饭。 ♨️温泉蛋：也可锅内倒入三杯水，水煮沸，再倒入一杯冷水，不剥壳的鸡蛋放入，10分钟后捞出鸡蛋，把鸡蛋打在饭上，用温泉蛋拌饭。 大家可以根据自己的喜好，做个太阳蛋或者温泉蛋都可。
最后就是摆盘啦！ 底部饭，铺上蔬菜牛肉，浇上一点点酱汁，再摆上番茄、秋葵、鸡蛋、撒上芝麻、葱花、黑胡椒碎。 搅拌鸡蛋和饭，就可以开动啦！好吃、健康又方便！