超简单猪油烧麦💯自己在家做 不到1小时搞定

作者： 倩倩巫

在外面几乎很难买到用料足、口味好的烧麦了，不是太小就是太咸、太淡、杂七杂八辅料加太多，自己在家做又简单又合自己胃口～

用料

• 猪肉 500克
• 糯米 700克
• 烧麦皮 20张
• 生姜 若干
• 小葱 若干
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 若干克
• 砂糖 若干克
• 耗油 若干
• 鸡粉 若干

超简单猪油烧麦💯自己在家做 不到1小时搞定的做法步骤

步骤 1

糯米泡水4小时左右，泡到指甲一掐，米就会碎开的程度即可（一定要泡足时间，米粒太硬的话不可）隔水蒸熟备用

步骤 2

肥肉炸油，瘦肉切丁，加姜片翻炒

步骤 3

小葱整根加入，姜片切大块，之后可以把葱姜全部拿出来丢掉，很方便

步骤 4

加入生抽，老抽，盐，糖，鸡粉，耗油，喜欢吃咸的话就多放，米饭的颜色也会更深一些（不要怕调料放多，因为马上还要放进米饭翻炒）

步骤 5

关火，加入蒸好的米饭，翻炒搅拌均匀，烧麦的馅就做好啦～

步骤 6

捏成饭团状，大约比手心小一点点✋🏻

步骤 7

菜场可以买现成的烧麦皮，包之前把皮的边缘用擀面杖擀一下，皮的中心不要擀，做成中间厚外面薄的状态更容易包～

步骤 8

包个简单的褶子即可，收口或不收口都可以

步骤 9

不收口的一个小烧麦包好啦！

步骤 10

隔水，15-20分钟即蒸熟，注意摆放要保留一定间隔，千万不要一个贴着一个放，因为蒸熟之后烧麦会膨胀的大一点，全黏到一起就麻烦啦～

步骤 11

还是黏破了一点点皮～ 哈哈哈哈哈哈哈不影响美味好吃😋

菜谱创建时间：2021-10-04 21:23:32