西葫芦鸡蛋馅儿饺子

作者： 辰宝食堂

用料

• 西葫芦 两个
• 鸡蛋 4个
• 香菇 5朵
• 木耳 8朵
• 面粉 560克
• 虾皮 1小把
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 生姜 4片

西葫芦鸡蛋馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

食材一

步骤 2

食材二

步骤 3

西葫芦，胡萝卜钊丝放盐抓匀放15分钟后把盛出的水挤出来备用

步骤 4

香菇木耳泡发洗净切碎

步骤 5

小虾皮洗净待用，四个鸡蛋打入碗中放料酒盐葱白胡椒粉少许打散待用

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步骤 6

步骤 6

和面，我是用面包机和的，280克面粉，160ml35度温水，菜单12和面15分钟，我和了两锅，包到最后皮子馅儿刚好

步骤 7

和好的面取出揉面

步骤 8

放入有盖子的容器中醒一下，再去做馅儿

步骤 9

热锅冷油倒入打散的鸡蛋，用铲子尽量捣碎盛出备用

步骤 10

再起锅，放入生姜片

步骤 11

将小虾皮炸一下

步骤 12

倒入香菇木耳翻炒片刻

步骤 13

将炒好的鸡蛋香菇木耳倒入挤好水的西葫芦丝中，加入盐少许，蚝油一勺，芝麻油1勺

步骤 14

馅儿就调好了

步骤 15

擀饺子皮

步骤 16

包饺子

步骤 17

包好的饺子

步骤 18

起锅放开水加少许盐，煮饺子，中途加水一两次

步骤 19

煮好的饺子，完美

步骤 20

忍不住的咬了一口，哇，好吃到不行了✋

西葫芦鸡蛋馅儿饺子的小贴士

西葫芦丝用盐腌了容易出水，要把水挤掉，自己擀的饺子皮好煮也很好吃，整个过程用了两个小时

菜谱创建时间：2021-10-04 20:22:10