家传炒栗子🌰

作者： 芷蘿

栗子作为家乡特产，真是从小吃到大呀。每年家中都会收到迁西板栗，妈妈就用一口炒锅，先煮后炒，我闻香即可知道今天有的打牙祭了😉 相比于大街小巷的糖炒栗子，我更喜欢干炒栗子的味道👉🏻迁西板栗——可生食，可熟食，只要栗子的品质好，干炒即有甘甜清香的美味 以前每次离开家的时候都会带上一点栗子，家里还会专门寄大胡子家的炒栗子，现在我也可以炒栗子给妈妈吃了😌

用料

• 迁西板栗 500克
• 水 没过板栗即可

家传炒栗子🌰的做法步骤

步骤 1

准备一口炒锅，栗子洗净放入，倒入锅中，加水没过板栗。大火煮栗子，等待水干

步骤 2

大约一小时，水将干时转小火（此时板栗已熟，直接吃也是可以的）。水全部烧干后，用铲子在锅中来回翻动栗子，大约20分钟，至栗子全部开口，闻到板栗的香甜味，关火盛出即可

步骤 3

栗子好吃，但要适量呀❤️

家传炒栗子🌰的小贴士

⚠️时间根据栗子多少自行掌握，重点不在于时间长短，而是要将水全部烧干 ⚠️最后锅中翻炒时一定要小火不停地翻动栗子，火大了栗子爆开，会炸厨房的🌚 ⚠️翻炒的时间也需要自行掌握，重点在于栗子开口，好剥壳

菜谱创建时间：2021-10-04 18:39:58