家传炒栗子🌰
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栗子作为家乡特产,真是从小吃到大呀。每年家中都会收到迁西板栗,妈妈就用一口炒锅,先煮后炒,我闻香即可知道今天有的打牙祭了😉
相比于大街小巷的糖炒栗子,我更喜欢干炒栗子的味道👉🏻迁西板栗——可生食,可熟食,只要栗子的品质好,干炒即有甘甜清香的美味
以前每次离开家的时候都会带上一点栗子,家里还会专门寄大胡子家的炒栗子,现在我也可以炒栗子给妈妈吃了😌
家传炒栗子🌰的做法步骤
步骤 1
准备一口炒锅,栗子洗净放入,倒入锅中,加水没过板栗。大火煮栗子,等待水干
步骤 2
大约一小时,水将干时转小火(此时板栗已熟,直接吃也是可以的)。水全部烧干后,用铲子在锅中来回翻动栗子,大约20分钟,至栗子全部开口,闻到板栗的香甜味,关火盛出即可
菜谱创建时间:2021-10-04 18:39:58