黄油软化至手可以戳个窝，加入糖粉和0卡糖，倒入1/3的鸡蛋液打发黄油10秒，再把剩下的分两次倒入，倒入一次打10秒，总共30秒左右，打到黄油稍微偏白即可。 如果为了美观，可以全糖粉，100g，砂糖烤出来有洞洞的。
把适量咖啡粉加牛奶冲匀，和过筛的低粉倒入碗中翻拌，动作要快，从下往上，力气别大，再依次加入敲碎得果仁和烘焙专用巧克力豆。 最后形成较软面团，但是不粘手。 再用勺子挖出来一坨，放入烤盘里，整形，我是勺子加手按的。
烤箱预热，上180，下160，热风，20分钟左右收工。稍微有点软就可以关了，凉了后会变硬。如果关烤箱太早，就会变成软曲奇。看大家自己的口味吧。
成品就是这样，不想有洞就提前溶解砂糖或者用糖粉。这个方子的做出来，不太甜，不必再减糖了！