准备好切块的牛腩，开水焯3分钟，去腥备用！
胡萝卜切块，西红柿（选用草莓西红柿或甜度好的有机西红柿）切块，备用。
冰糖若干，加少许香叶，枸杞备用，自己喜欢可以也加黄芪或其他养生药食。
少许葱姜切片备用。
起锅，放入食用油，油热后，放入葱姜和牛肉翻炒一分钟；然后放入之前准备的冰糖枸杞香叶八角番茄酱，少许生抽；继续翻炒一分钟，然后加入之前准备的胡萝卜和西红柿块，同时放入一定量纯净水覆盖住食材。
开大火至汤水沸腾时，转小火，继续慢炖30分钟。
30分钟到，开锅放入盐和胡椒粉（根据个人口味放）即可食用。把汤汁浇到白米饭上，牛肉的酥烂，汤汁浓香加上米饭的颗粒感，丝丝入味，饱含温暖。
关于用什么锅？普通炒菜锅煮的时间要45分钟；高压锅25-30分钟；我用的高压锅制作作西红柿牛腩。