素鸡切片，热锅烧油，把素鸡放入锅中煎一下，2分钟左右。
翻面再煎一下，1.5分钟左右。盛出备用。 准备一碗酱汁（上面的除了素鸡之外，全部酱料全部放在一起，倒入2勺清水，搅拌均匀）。
热锅放入蒜末爆香，倒入煎过的素鸡，炒一下。 倒入上一步调好的酱汁，煮2-3分钟，大火收汁。 装盘，请吃。