广式月饼

作者： 最爱薰衣草

用料

• 中筋面粉 115克
• 花生油 34克
• 转化糖浆 80克
• 枧水 2.5克
• 馅料 250克

广式月饼的做法步骤

步骤 1

1. 糖浆，玉米油，碱水，搅拌均匀

步骤 2

筛入面粉拌匀，用保鲜膜常温醒面2小时

步骤 3

切分饼皮 每份25g，豆沙馅25g，莲蓉25克 ，分别搓圆盖保鲜膜防干。

步骤 4

皮包馅，滚玉米淀粉一圈，压模。 最后薄喷水雾。

步骤 5

200度烤5分钟后拿出，薄刷鸡蛋黄液，180度15分钟。晾凉后密封回油2天再吃

菜谱创建时间：2021-10-02 18:28:28