姜切小片，蒜剥好剁成蒜沫。 1kg排骨洗净，放入姜片、蒜沫、半听啤酒、蚝油、生抽、老抽，腌制20-25分钟入味。 这里我用的是猪软骨，因为喜欢吃软骨。 啤酒也可以换成料酒，各种佐料可以根据自己口味适量调整。
豆角摘干净，洗净，备用。
土豆削皮，切成滚刀块。
高压锅内胆第一层先铺好土豆。 第二层把腌好的排骨放进去，酱汁也倒进去不要扔掉。
排骨上面再摆豆角，最后加几个干辣椒和八角提味。 喜欢吃辣的可以稍微多加些干辣椒或者豆瓣酱，喜欢吃酱味的可以加黄豆酱。 我把剩余的半听啤酒也倒进去了，高压锅会保住水分，所以不需要倒多余的水。如果喜欢吃干一点的话，那半听啤酒也不用放。
我用的是电高压锅，选骨头档，压了20-30分钟，就出锅啦！美味美味啊！