好吃的酱肉包

作者： 随风爱生活

家人都喜欢吃肉馅的包子，隔三差五的会被要求做来吃！

用料

• 面团部分
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 温水 240-250克
• 馅料部分
• 五花肉 500克
• 甜面酱 3勺
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 白糖 适量

好吃的酱肉包的做法步骤

步骤 1

500克面粉，5克酵母，3克白糖加230-250克温水将面和成光滑的面团，发酵2-3个小时

步骤 2

五花肉冷水下锅加入葱，姜，料酒，煮30分钟即可。五花肉切成小颗粒，但也不能太小，否则影响口感。

步骤 3

锅内留少许底油，把五花肉煸炒出油脂，加入姜末，一勺豆瓣酱，三勺甜面酱，适量生抽，耗油，炒至汤汁浓稠撒上葱花即可出锅。

步骤 4

炒好的馅料由于太稀不好包，乘着发面的功夫放入冰箱冷冻半小时。以上准备工作做好就可以包了

步骤 5

包好醒发半小时，上锅蒸20-25分钟，汤汁浓郁，香味四溢的酱肉包就可以出锅了

好吃的酱肉包的小贴士

第二个步骤也可以肉洗干净了直接切成丁，进行煸炒出油脂（两种方法我都试过，个人觉得按菜谱的做法要好吃）

菜谱创建时间：2021-10-02 15:52:09