食材准备如图所示
杭椒洗净切小段，小米辣也切小段，蒜瓣切丁，生姜切丁备用。
4个鸡腿剁成小块冲洗干净，调入料酒去腥，调入酱油上色，调入1勺淀粉，1勺盐，撒上胡椒碎，用手抓匀腌制15分钟。
锅里放宽油烧热，下鸡腿肉炒至变色，炸至有些焦黄后捞出控油。
锅里留底油，下姜蒜爆香，下豆瓣酱炒出红油，倒入小米辣炒匀，再倒入鸡腿肉，调入蚝油，生抽，1勺白糖，少许食盐，再次翻炒均匀入味。
起锅前加入杭椒，新鲜藤椒，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃啦。
一道好吃又下饭的新鲜藤椒炒鸡腿肉，专治没食欲，一起来品尝吧。