熟醉沼虾—不好吃来找我😊

作者： 四喜小袜子

外面太贵，自己做太累，因为懒一直拖着没做，感谢国庆终于如愿！做的过程忘记拍照了！记一下配方，免得下次忘记了 亲爱的朋友们可以试试！

用料

• 冰糖 100克
• 黄酒 160克
• 香叶 5片
• 姜 5片
• 生抽 200克
• 陈皮 2片
• 虾 500克
• 八角 3个
• 蜂蜜 40克

熟醉沼虾—不好吃来找我😊的做法步骤

步骤 1

虾去须，水开后放入锅中，放点黄酒去腥！煮熟后捞出放冰水里，这样能让虾的肉质紧致！

步骤 2

把除黄酒、蜂蜜以外的所有材料大火烧开后，小火煮五分钟左右！

步骤 3

烧开后，放入黄酒、蜂蜜，我放的是古越龙山五年陈，味道真的超赞！如果没有，其他黄酒也行，就是没有这个味道好！当然也可以混加，一比一，随意加，只要总量不变就行！

步骤 4

汤汁和虾凉了后放放冰箱，六小时左右就可以吃了！

熟醉沼虾—不好吃来找我😊的小贴士

这个配方熬出来的汁一次只能泡一斤虾！ 这个菜偏甜口，冰糖可以适量减少，盐不用加，本来就是生抽熬制，⚠️不要用薄盐生抽！！！ 如果熬出来觉得闲，可以再加黄酒进去！但是腌制本来就要偏甜一点好！ 我不喜欢放大蒜什么的，就喜欢清清爽爽的味道！ 这个配方可以弄三次左右，不过两次味道就淡了，第二次做的时候放些柠檬和蜂蜜，又是另外一种味道！

菜谱创建时间：2021-10-01 16:08:00