冷水下锅，放入五花肉，3片姜片，料酒。焯一下水，把肉捞起来，洗净，切片，备用。
3片姜切丝，半个蒜头切粒。
煸一下青椒，青椒表皮变色，捞起来，切片。
锅里放一点点食用油，下五花肉，让五花肉的油整出来。
然后下姜丝，蒜粒。迅速翻炒。
一勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽。翻炒入味。
放入青椒，迅速翻炒。
青椒炒熟后盛起来，开饭！ 最后， 感谢您的耐心浏览，希望这道菜适合您和您的家人。 祝用餐愉快～
五花肉尽量切薄片，三层肉最好。