嫩烧小黄鱼

作者： 咖啡_owip

鲜嫩不掉皮，简单易学的嫩烧小黄鱼～ 这样烧小黄鱼比饭店都好吃，快来跟我一起试试吧～

用料

• 小黄鱼 500克
• 生姜 3～5片
• 葱姜料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 纯鲜剁辣椒 1勺
• 糖 一小撮

嫩烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼清洗干净，用厨房纸吸干水份；

步骤 2

锅要充分预热再倒油，下一小撮盐（防粘鱼皮），下姜片；晃动一下油锅，让锅四周都沾上油；

步骤 3

下小黄鱼，不要翻动；

步骤 4

定型后轻晃一下锅；

步骤 5

加入1勺纯鲜剁辣椒，加入1小碗开水，加入2勺葱姜料酒、2勺生抽、半勺蚝油、1小撮糖、适量胡椒粉；

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步骤 6

步骤 6

煮开收汁即可（全程鱼不用翻面）；这样做的鱼鲜嫩美味；

步骤 7

✅ 撒上葱花，完成❗

菜谱创建时间：2021-10-01 13:15:04