简易版-正宗红烧肉

作者： A゛初见 °

超级喜欢吃红烧肉～可是每次外面点的感觉不卫生又油腻。这道红烧肉方法简单，味道正宗！超级好吃！非常适合我这种嘴巴又馋 行动又懒的人～ 哈哈哈

用料

• 五花肉 半斤
• 冰糖 适量
• 葱 1根
• 姜 3片
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 味极鲜 1勺

简易版-正宗红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备带皮五花肉，切成自己喜欢的大小合适的方块。（我一般喜欢切小一点，比较入味并且不会感觉腻）

步骤 2

切好的肉块冷水下锅，加入料酒、姜片、葱大火煮开。捞出清洗浮沫，洗净为止，沥干水分。

步骤 3

干锅热油，加入冰糖，小火不停的搅拌让冰糖彻底融化。（这一步很关键哦，熬糖不能过火，不然容易发苦）

步骤 4

糖融化后倒入肉块，让每块肉肉均匀裹上糖色。

步骤 5

加入料酒，生抽2勺，老抽1勺，味极鲜一勺，翻炒均匀后，倒入温开水，没过肉块。加入八角 3个，香叶2片，姜1～2片，小葱叶两条。大火开锅转小火，慢火炖30-40分钟。

步骤 6

最后挑出大料，大火收汁即可。完美呀～

菜谱创建时间：2021-09-30 19:09:30