鸡胸肉切丁，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀，腌制十五分钟。
胡萝卜，黄瓜，洋葱切丁，装盘备用。
然后起锅烧油，放肉丁炒至颜色变色，放胡萝卜丁，洋葱丁，再翻炒一会，加入少许开水，焖一下，最后再放黄瓜，翻炒片刻即可出锅。