肉片口蘑烧豆腐

作者： 美食家大雄本人

肉片和口蘑的鲜汁，浸入裹着鸡蛋的嫩豆腐，又鲜又嫩，撒上一点青蒜苗提香。平常不过的食材，就能做出鲜香下饭的营养菜

用料

• #食材
• 嫩豆腐 一盒
• 鸡蛋 一个
• 口蘑 9个
• 五花肉 一小块
• 洋葱 一小块
• 蒜 6瓣
• 小米辣 2个
• 青蒜苗 一根
• #调味料
• 盐
• 味极鲜 1勺
• 老抽 2滴
• 蚝油 半勺

肉片口蘑烧豆腐的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

嫩豆腐切三角块（必须嫩豆腐）、1枚鸡蛋打蛋液，将豆腐沾满蛋液

步骤 3

口蘑对半切

步骤 4

一小块洋葱切碎、4瓣蒜切片、一根小米辣切圈（不吃辣不放）、一段青蒜苗叶子切末

步骤 5

五花肉切片

步骤 6

调一碗神秘酱汁：瓷勺，1勺味极鲜+2滴老抽+半勺蚝油+半碗水，搅匀

步骤 7

肉放一点点盐腌一下，一个诀窍就是肉比菜咸一点才好吃

步骤 8

锅中入1瓷勺油，中火，直接倒入豆腐和蛋液，小火煎足5分钟

步骤 9

锅内入2瓷勺油，中火，先入五花肉，煸出油，肉两面微黄，入洋葱、蒜片、和小米辣、炒出香味

步骤 10

入口蘑，翻炒半分钟，入神秘酱汁

步骤 11

入煎好的豆腐

步骤 12

烧开后盖锅盖，小火焖炖5分钟

步骤 13

时间到，撒入青蒜末，出锅

步骤 14

生活多美好，一起做饭吧~欢迎大家交作业

菜谱创建时间：2021-09-30 13:07:03