清蒸鱼

作者： 北京的娟

这条鱼活着的时候颜值高还很有活力，看见我在鱼缸边上冲着我游来游去，这缘分让我决定买回家把它吃掉。

用料

• 鱼 1条(不到2斤)
• 姜 10片
• 香葱 2根
• 大葱 1段
• 香菜 1根
• 红辣椒 1/2个
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 盐 1/2盐铲
• 糖 1盐铲
• 白胡椒粉 1/2勺

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

准备好一条鱼(卖鱼的告诉我这是桂鱼但感觉不像，因为以前吃过的桂鱼没这么好看），去鳞(鱼鳞特别细小）、去内脏、保留能吃的鱼子

步骤 2

划花刀，然后把姜片塞进去，内脏里塞上香葱和姜片，淋上料酒腌一刻钟，等锅里上汽开始蒸，我用了6、7分钟取出，捡出葱姜扔掉，倒掉盘子里蒸鱼的水

步骤 3

调制碗汁:生抽2勺、老抽1/2勺、白胡椒粉1/2勺、适量放些白糖和盐然后调一下，准备配料:香葱、大葱、红辣椒切丝，香菜准备一根

步骤 4

把碗汁倒在鱼上，码上各种葱丝和香菜，做点热油淋在鱼上，可以开动了

菜谱创建时间：2021-09-30 11:58:44