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肉夹馍

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作者: 呱呱呱呱
一提肉夹馍人人都知道是陕西的传统特色美食,这几年疫情反反复复出门旅行变得困难,但一个妥妥的中国胃总是免不了想念各种特色小吃啊,那就自己动手做起来吧,只用凯度TD pro双热风蒸烤一体机就能轻松将肉和馍就都做好了,蒸烤一体既能蒸又擅烤,采用全新的双热风技术,比传统的单热风升温更快,机器内部温度也更加均匀,温幅波动小于2℃,温度均匀口感自然更加出色~一口下去肉和馍都在嘴里满满当当,是妥妥的幸福感了,一起做起来吧~ 菜谱同款凯度双热风蒸烤箱TD pro,蒸烤炸焖炖煮烘焙焗样样精通,原价6099元,现活动到手价4799元!全新升级双热风技术,秒升温,受热均匀,控温精准,真正实现免预热和大容量空气炸,美食爱好者入股不亏~即刻戳:https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.1-b-s.w20163031-16735499693.22.6ae72515C4OJLx&id=559771706359&scene=taobao_shop,抢价值999元的凯度手持料理机!数量有限,先到先得!

用料

肉夹馍的做法步骤

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步骤 1

准备所有需要的食材;

步骤 2

五花肉洗净切大块;

步骤 3

所有卤料装入料包放入锅中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐,再倒入适量清水;

步骤 4

按下凯度TD pro双热风蒸烤一体机水箱键即可自动打开面板,自动开关更智能;

步骤 5

待面板打开后抽出水盒加入纯净水;

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步骤 6
步骤 6

五花肉放入凯度TD pro双热风蒸烤一体机中下层位;

步骤 7

设置高温蒸模式,120℃,1个半小时,按下启动键即可,凯度TD pro双热风蒸烤一体机对冲式直喷蒸汽,更能锁住食物本来的味道;

步骤 8

卤好的五花肉色泽诱人,香味扑鼻~

步骤 9

倒出一部分汤汁,剩下的再放回凯度TD pro双热风蒸烤一体机进行收汁;

步骤 10

设置热风对流模式,180℃烤20分钟,全新的双热风技术,升温更快温场也更均匀;

步骤 11

收好汁的五花肉装入碗中,直接当卤肉吃也是可以的;

步骤 12

中粉加入酵母、白砂糖和水搅拌成絮状,最后揉成面团;

步骤 13

面团盖上保鲜膜松弛10分钟后将面团均匀分成10个;

步骤 14

搓成两头尖中间圆的纺锤状,擀平后顺势卷起;

步骤 15

最后用擀面杖擀至越0.8厘米厚左右即可;

步骤 16

烤盘上垫油纸放上擀好的面饼;

步骤 17

面饼上盖上一张油纸,将蒸盘压在上面,放入中上层位置;

步骤 18

选择热风对流模式,180℃,25分钟,凯度TDpro蒸烤一体机双热风能产生双倍逆向热风,全方面匀热,升温更快控温更精准;

步骤 19

取出烤好的白吉馍;

步骤 20

取两块五花肉与青椒一起剁碎;

步骤 21

白吉馍沿中间割开至三分之二深度,夹入剁好的肉馅;

步骤 22

好吃的肉夹馍就做好啦,同时还收获了一道风味独特的卤肉,大口开吃吧~

肉夹馍的小贴士

1.有老卤的可以在步骤3加入; 2.不喜欢肥肉的可以选择用腿肉。

菜谱创建时间:2021-09-30 11:00:49
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